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如何测定食物中工业葡萄糖的含量
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如何测定食物中工业葡萄糖的含量

发布时间:13-11-11    浏览次数:
如何测定食物中工业葡萄糖的含量 通常食物中工业葡萄糖的测定主要运用氧化酶法,具体的巩义市豫润海源净水材料有限公司为您总结了以下几条供大家参考,希望对您有所帮助:
  1.原理工业葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生葡萄糖酸和过氧化氢,过氧化氢在过氧化物酶的作用下使邻联甲苯胺生成蓝色物质,此有色物质在625nm 波长下与葡萄糖浓度成正比。通过测定蓝色物质的吸光度可计算样品中工业葡萄糖的含量。
  2.适用范围适用于谷类、乳类、饮料、酒类等食物样品和血液样品。
  3.计算根据吸光度值求出工业葡萄糖标准曲线的回归方程,采用插入法求出样品测定管中葡萄糖含量,再根据稀释定容体积和称样量,计算出样品中工业葡萄糖含量。
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